まごわやさしいよ（2024.02）
近年、腸内細菌の研究が進み、腸内細菌はおなかだけではなく、全身の健康に影響することがわかってきました。また、長寿や認知症にも関係しているデータも出てきており、注目されています。そこで今回は、腸内環境を改善するために食べると良い食材の頭文字を並べた「まごわやさしいよ」をご紹介します。
【ま】豆 大豆、豆腐、納豆など
良質なたんぱく質が豊富に含まれています。また、ビタミンや食物繊維も豊富に含まれており、特に食物繊維は腸内細菌のエサになり、腸内細菌を増やす働きがあります。
【ご】すりごま
コレステロールを減らす作用があるオレイン酸やリノール 酸などが多く含まれています。ごまの皮はほとんど消化さ れないため、すりごまにして食べると良いといわれています。
【わ】わかめ、のり、ひじき、もずくなど
水溶性の食物繊維が多く含まれています。腸内細菌のエサとなり、腸内細菌を育て、活発化させる働きがあります。
【や】野菜
食物繊維が豊富に含まれており、いろんな種類の野菜をとることが大切です。
【さ】魚
良質なたんぱく質が豊富に含まれています。特にサバやいわしなどの青魚には、DHAやEPAが多く含まれ、これらは腸内細菌の多様性を高めるという報告もあります。
【し】しいたけ、 えのきだけ、 しめじなど
食物繊維が豊富で、きのこ類の食物繊維は免疫細胞にも作用するといわれています。
【い】さつまいも じゃがいも、 里芋など
食物繊維が多く含まれています。
【よ】ヨーグルト
ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、良い働きをする腸内細 菌を増やす手伝いをして 、腸内細菌を整えます。
「まごわやさしいよ」 は身近な食材ばかりです。腸内環境を改善し維持していくために、これらの食材を意識して、毎日の食事に上手に取り入れてみませんか?