バランスの良い食事をとろう（2025.06）
日々食事をとる時に 「食事バランス」を意識していますか。 食事にはバランスが大切だとよく耳にすると思いますが、なぜバランスの良い食事が大切なのでしょうか。食事バランスを意識することで生活習慣病やがん 循環器疾患などのリスクを低下させることができます。バランスの良い食事とは主食・主菜・副菜をその人に合った適量で摂取することを指します。そして5大栄養素と呼ばれる炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルをバランス良く摂取することが大切です。今回はバランスの良い食事をとるためのポイントを紹介します。
○たんぱく質を多く含む食品を摂取する
たんぱく質を多く含む食品には肉や魚、卵や大豆製品などがありますが、たんぱく質以外に含んでいる成分は食品 ごとに異なります。肉にはビタミンB群、鉄、亜鉛が豊富に含まれています。魚にはビタミンB群やビタミンD、EPA・DHA、卵はビタミンAやカルシウム、鉄分が豊富です。たんぱく質をとる際に、単一の食品からとるのではなくさまざまな食品からとるようにすると、たんぱく質だけでなく5大栄養素の摂取にも繋がります。
○野菜の摂取量を増やす
令和5年国民健康・栄養調査によると、20歳以上の1日当たりの野菜摂取量は、平均256グラム程度であり、摂取目 標量の350グラムを大きく下回っています。野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富に含まれており、いずれも体内で生成できないため、食品などから摂取する必要がありま す。汁物や炒め物などに入れる野菜の量を増やしてみる、茹でた野菜を小分けに常備しいつでも簡単に食べられるようにするなどの工夫をして、野菜をプラスしてみましょう。
前述の内容は理想的な話をしましたが、これを自分の食生活にどれだけ当てはめることができるか考えていくために は、まず自らの食生活を振り返り知る必要があります。その際に参考にできるものとして、厚生労働省と農林水産省が策定した「食事バランスガイド」があります。食事の望ましいとり方とおおよその量をイラストでわかりやすく示されていますので、1日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかを考える上で参考にしてみてはいかがでしょうか。
日々何気なくとっている食事ですが、 その何気ない積み重ねが将来の自分の体を作ります。将来健康に過ごすためにも、この機会に食事バランスを意識して過ごしてみましょう。